O empresário Isaac AzarRed Tiger Gaming Grand Casino， criador do Paris 6， está com um projeto novo. Ele inaugurou neste mês o La Cave du Roy， inspirado nos wine-bars franceses.
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Nos Jardins， o bar de vinhos traz cerca de 150 rótulos de diferentes países， como Uruguai， Chile， África do Sul， Nova Zelânia， Espanha， Alemanha e Portugal. Quinze opções são servidas em taças de 50 ml， 100 ml ou 150 ml —seis delas disponíveis em autosserviço.
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Burrata do La Cave du Roy， de Isaac Azar
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Rodolfo Regini/Divulgaccedil;atilde;o
O cardápio， assinado pelo próprio Azar， lista porções e pratos para harmonizar. Há pedidas como brusqueta com queijo reblochon， geleia de amora com cumaru e presunto jamón serrano (R$ 65; seis unidades) e camembert assado， finalizado com mel trufado e amêndoas.
Os clientes também podem montar sua própria tábuaRed Tiger Gaming Grand Casino， escolhendo entre oito opções de queijos e 11 de charcutaria. Nas sobremesas， estão sugestões como a terrine de chocolate 70% de cacau da Bahia， toque de uísque amadeirado e avelãs， mais creme inglês (R$ 37).